La pâte à pizza :
225g de farine type 45
10g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
140g d'eau à 40° (à peine tiède)
12g d'huile d'olive
3g de sel (je réduis ici la dose de sel car les ingrédients sont salés, sinon c'est immangeable, mais normalement il en faut 5g)
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